“温酒”意思是用火或热水将酒温热后饮用。出自宋代王炎《与舍弟饮》诗：“温酒浇枯肠，戢戢生小诗。”
关羽温酒斩华雄，从此名震各诸侯；曹操青梅煮酒论英雄，苦辣酸甜都在喉。中国历史上，跟温酒有关的桥段很多，都极具英雄豪情。事实上，不仅我们所熟知的黄酒，白酒、葡萄酒、清酒等都可以加热饮用，并且加热的温度、加热的配料、加热的方式等都有很多考究。
古人在温酒器上费尽心思。从温酒器的搭配上就可见一斑，炉杯配套、碗壶配套、套杯相配等，而温酒器的材质，有铜、铁、锡、陶瓷等。关于温酒器的记载，早在商周时期就已经出现。汉代，有了温酒樽这种酒器，配以勺，便于取酒。唐千代开始出现大量的金银材质的温酒器具，造型华丽胜端庄。唐宋以后，温酒器以木重陶瓷为主流。风行套壶、套杯，民间称为烫酒壶、烫酒杯。江西景德镇产品有青花、彩瓷制品，宜兴生产的紫砂套壶、套杯也颇具盛名。套壶与套杯以小来自壶小杯与外壳相配，外壳内可注入热水，用以温酒。这些器具，有圆筒形、六角形、八角形、圆鼓形等，壶身纹饰图案秀丽雅致。明清时期，温酒具出现了曲弱右日层日新月异的变化，形制繁多，有温碗、温酒壶、温酒炉、温酒罐，材质更是多种多样。
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温酒向斩华雄的温是温热的意思。意思是关羽出战之时让人在中军帐中放一杯热酒，杀了华雄之后，酒还没冷，还是温的。“温酒斩华雄”的故事宁是四大名著之一的长篇历史小说《三国演义》中的一个经典情节。
描述的是：董卓废黜少帝刘辨而立陈留王刘协为帝后，残暴不仁、擅权于朝堂。以袁绍、曹操等人组成的关东十八路诸侯共同讨伐董卓，然而前锋孙坚在进军汜水关时被华雄击败，华雄不可一世，在潘凤等大将接连被华雄斩杀之时，关羽主动请缨前去战华雄，在温酒未冷来自却的极短时间内斩杀华雄，关羽从此名震诸侯。见于《三国演义》第五回。