1、豆皮要切成丝、焯水，然后放着备用，豆芽也一样，洗干净后，煮熟挤水放着备用。
2、锅内倒少许油油热放入八角，出香味加入干辣椒，辣椒变色关火。
3、豆芽豆皮放入同一容器中放蒜末，取出八角将热油浇到蒜末上，最后放糖 盐 醋 味极鲜。
4、拌匀即可，清淡爽口，撒香葱装饰一下，颜色更漂亮。