1、准备用料。虾仁、鸡蛋、淀粉、油、盐、胡椒粉。
2、把虾仁加盐，胡椒粉腌制5分钟。蛋液加淀粉搅拌均匀。
3、把腌制入味的虾仁蘸匀蛋液。
4、放入热油锅中炸制。
5、把炸制好的虾仁沥净油脂，装盘即可食用。