1、食材：球盖菇、猪肉、青蒜、黄酒、淀粉。
2、球盖菇洗净；肉片用淀粉抓匀；菇切片，青蒜切碎。
3、油热后先滑炒肉片至变色。
4、放入菇，翻炒均匀。
5、放入黄酒，盐适量，炒匀。
6、等菇快熟时，放入青蒜，盖盖焖1分钟。
7、最后，炒匀出锅即可。