1、土豆先切片，再切成细丝，放入水中清洗干净，再切一点小米椒、野山椒和小葱备用。
2、起锅烧油放入葱段、小米椒和野山椒，再放土豆丝进去翻炒，加入15ml米醋。
3、然后土豆丝炒至变软，加入食盐和红油，即可出锅装盘。