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姜的辣跟辣椒的辣区别

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辣度不同、口感不同等。
辣度不同：辣椒的辣来自于辣椒所含的辣椒素，辣椒素则占辣椒的45.3%，而姜的辣来自于姜本身含有的姜辣素，姜辣素只占姜的12.0%，所以说辣椒要比姜辣很多。
口感不同：从口感上来说辣椒的辣进入口腔会让人感觉不适，肠胃不舒服，而一般老姜刚进入口腔时嚼一嚼辣味停留在口腔，咽下去后胃部没有什么不适，口感反应相比辣椒好很多。
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