蒜苔焯水几分钟

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1至2分钟。蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，是常吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。因此，只需焯水1至2分钟就可以。

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