卤肘子可以不放姜吗

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可以。虽然生姜能够去除食物中的腥气，卤猪蹄卤料没放姜的话腥气会很大，不易入口，且腥味很大，但并不影响食用的，不放姜并不会导致食物出现问题，所以可以不放。生姜是姜科植物姜的新鲜根茎。生姜性微温，味辛。归肺，脾，胃经。

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