亚硫酸盐类漂白剂会破坏食品中哪种营养成分?

维生素B1。“亚硫酸盐类漂白剂会破坏食品中哪种营养成分?”题目出自食品质量与安全的基本特点，是一道填空题，答案为维生素B1。