乳糖酶开了三个月还能吃吗

不能。乳糖酶开封后需要保存至冰箱，并且在1个月内食用完。没有储存在冰箱内，并且出现变质的情况，食用则会导致胃肠不适，出现腹泻、腹痛等症状。