吉利丁片和白凉粉可以互换吗

不可以。根据烹饪网查询显示，白凉粉的凝固力远远不如吉利丁片，所以很多甜品类的东西用不了白凉粉。两者的口感也有差别，所以吉利丁片和白凉粉不可以互换。