真正的绿豆沙可以静置分层么

不可以。绿豆沙经过蒸煮会变得细腻浓稠美味，能够更好的起沙，但是不会静置分层。绿豆沙，湖南地方名小吃，湖南暑季以燠溽著称，故为民间盛行的夏令食品之一。