利用毛利率进行企业内部绩效评估是一个常用的方法，因为毛利率可以反映企业的盈利能力和经营效率。首先，需要确定毛利率的计算公式，即毛利润与销售收入的比率。毛利润可以通过销售收入减去销售成本得到。在评估绩效时，可以将不同部门或个体的毛利率进行比较，以此来评判其经营表现。
其次，需要注意的是，毛利率评估绩效时应结合行业特点和公司的实际情况来分析。有些行业的毛利率普遍偏低，而有些行业则偏高，因此需要考虑行业的平均水平。另外，毛利率高并不一定就代表良好的绩效，可能是因为定价过高或者成本控制不当，因此需要结合其他指标进行综合评估。
在实际操作中，可以通过设定毛利率目标来激励员工，比如设定部门毛利率提升5%作为奖金的达成标准。同时，也可以通过毛利率的分析来发现问题所在，比如哪些产品线毛利率偏低，哪些成本偏高，从而采取相应的改进措施。
最后，毛利率作为企业内部绩效评估的指标之一，还需要结合其他指标来进行综合评估，比如净利润率、资产回报率等，以全面了解企业的经营状况。
总之，利用毛利率进行企业内部绩效评估是一个有效的方法，但在实际操作中需要注意综合考虑行业特点、公司实际情况，并结合其他指标进行综合评估。