在监督和检查企业经营行为方面，工商行政管理部门起着非常重要的作用。其主要工作包括以下几个方面：
注册登记管理：工商行政管理部门负责企业的注册登记管理工作，监督企业依法登记，确保企业的合法性和合规性。
经营许可管理：工商行政管理部门对企业的经营许可进行审批和管理，确保企业在经营过程中遵守相关法律法规。
经营行为监督：工商行政管理部门通过定期检查、抽查等方式，监督和检查企业的经营行为，查处违法违规行为，维护市场秩序。
投诉举报处理：工商行政管理部门接受消费者、企业等的投诉举报，对涉嫌违法违规的企业进行调查处理，保护消费者权益。
信息公示和监管：工商行政管理部门通过企业信息公示系统等途径，公开企业信息，增加企业透明度，便于监督和管理。
在实际操作中，工商行政管理部门可以采取以下具体方法来监督和检查企业经营行为：
制定监督计划：根据行业特点和风险情况，制定监督检查计划，明确监督重点和重点企业。
随机抽查：通过随机抽查的方式，对企业进行检查，增加监督的公正性和有效性。
加强信息共享：与其他部门建立信息共享机制，及时获取企业经营信息，加强监管力度。
加强培训和指导：为工作人员提供相关法律法规和监督检查知识的培训，提高监督检查水平。
加大处罚力度：对于违法违规企业，依法依规给予处罚，形成震慑效应，促使企业遵守法律法规。
总之，工商行政管理部门在监督和检查企业经营行为方面扮演着重要角色，通过科学合理的监管机制和有效的监督措施，可以有效维护市场秩序，保护消费者权益，促进经济健康发展。