4.芒果糍米糍。糯米粉可以做很多好吃的,比如芒果糍米糍。这道美食口感软糯Q弹,外面的芒果清爽香甜,里面的糯米饭软糯,搭配椰蓉的清香,感甜而不腻,口感丰富。制作方法简单,食材包括糯米粉、白糖和清水,也可以替换成牛奶。喜欢芒果口味的朋友可以尝试一下,咬一口就会喜欢上这样的口感。5.黄豆糍粑。黄豆糍粑是一道简单好吃的糯米粉食品。制作黄豆糍粑的食材包括糯米粉、玉米淀粉、奶粉、玉米油和白糖。首先,将糯米粉和开水混合,搅拌成面团。然后,将红糖和白糖混合,加入面团中,再加入植物油,搅拌均匀。接下来,将面团分成小块,搓成糍粑的形状。最后,将糍粑放入锅中煮熟即可。黄豆糍粑的制作简单,口感糯软,外层金黄酥脆,内部柔软细腻。它不仅美味可口,而且营养丰富,糯米粉富含蛋白质和碳水化合物,有助于提供能量和营养。无论是作为早餐、下午茶还是甜点,黄豆糍粑都是一道受欢迎的美食。6.驴打滚。驴打滚是一道传统小吃,口感丰富层次多。制作方法简单,只需将糯米粉、黄豆面和红豆沙混合揉成面团,蒸熟后切成小块,裹上一层豆沙泥卷起来即可。驴打滚的制作过程简单,而且价格实惠,是一种受欢迎的小吃。7.香煎南瓜饼。制作香煎南瓜饼非常简单好吃。首先,将南瓜蒸熟后捣成泥,加入黄油和糖,再分次加入糯米粉搅拌成面团。将面团分成小剂子,按压成小面饼,然后包入红豆沙并粘上芝麻。用小火煎至两面金黄即可。南瓜饼表皮酥脆,内部软糯香甜,咬一口满满的芝麻香,特别诱人。8.汤圆。糯米粉可以用来制作汤圆,只需将花生、芝麻烤熟后加入猪油、白砂糖,打碎后装盘冷藏即可。此外,还可以加入黑芝麻、红糖等材料制作黑芝麻汤圆。汤圆是一种传统的中国食品,口感软糯,馅料丰富,是中国年节必备的美食之一。9.紫薯芝麻球。紫薯芝麻球是一道简单好吃的糯米粉食品。将白芝麻、糯米粉、白糖、红豆沙和泡打粉混合搅拌均匀,揉成糯米面后,用筷子搅拌成面团,分成汤圆大小,裹上芝麻后油炸至金黄酥脆。芝麻球的口感外酥里糯,芝麻香浓郁,放凉后更加美味。制作简单,食材易得,适合作为下午茶或甜点。10.汤圆巧克力蒸糕。汤圆巧克力蒸糕是一道简单好吃的糯米粉食品。它的制作材料包括黑巧克力、糯米粉、豆沙馅和葡萄干。制作过程简单,只需将黑巧克力和糯米粉混合,加入豆沙馅和葡萄干,然后将混合物蒸熟即可。汤圆巧克力蒸糕的口感丰富,外层糯米粉软糯,内馅口感香甜可口。它不仅简单易做,而且口感独特,深受人们喜爱。无论是作为下午茶的点心,还是作为甜品,汤圆巧克力蒸糕都是一道美味可口的选择。11.糯米饼。糯米饼是一种简单又好吃的糯米粉食品,制作方法简单,馅心多样化。可以用豆沙口味,也可以蘸白糖食用。制作过程中需要注意面团要柔软、蓬松,馅料要均匀,煎至两面金黄即可。糯米粉含有丰富的营养元素,对身体有益,适合脾胃虚寒、食欲不佳的人群食用。糯米饼是一种受欢迎的美食,制作简单,口感软糯,是一道不错的家庭点心。12.奥利奥雪媚娘。制作奥利奥雪媚娘的糯米粉非常简单。首先,将糯米粉、玉米淀粉和牛奶混合搅拌均匀。然后,将淡奶油、芒果丁和草莓丁加入其中,再次搅拌均匀。接下来,将混合好的糯米粉倒入容器中,用力搅拌至无颗粒。最后,将糯米粉糊倒入模具中,放入冰箱冷藏一段时间,待其凝结成型。这样制作出的奥利奥雪媚娘口感层次丰富,香甜细腻,奶味和奥利奥饼干碎完美融合,咬上一口入口即化,清爽十足。13.南瓜糯米糍。南瓜糯米糍是一道简单好吃的糯米粉小吃。它的外皮圆圆滚滚,软糯可口,内馅清甜香滑。咬一口,淡淡的椰香在嘴里融化,越嚼越美味。制作南瓜糯米糍的步骤很简单,先将糯米粉与南瓜泥混合揉匀,然后包上豆沙馅,上火蒸熟后裹上椰蓉即可。南瓜糯米糍的制作简单,口感糯软,外层金黄,内馅鲜美,是一道适合夏季食用的美食。14.红豆年糕。制作红豆年糕非常简单好吃。首先,将糯米粉、蜜红豆和红糖混合在一起,制作成年糕的配方。然后将年糕放入锅中煮熟,捞出后切成块状。最后,将红豆年糕放入锅中翻炒均匀,使其变得软糯。红豆年糕的口感甜糯绵蜜,越嚼越香,非常美味。这款年糕不仅简单易做,而且口感独特,让人回味无穷。15.红薯饼。红薯饼是一道简单好吃的美食。制作红薯饼的食材包括红薯、糯米粉、油和食盐。制作方法是将红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥,加入糯米粉和少许食用盐拌匀,揉成光滑的面团。然后将面团分成小块,用擀面杖擀成薄饼,放入平底锅中煎至金黄即可。红薯饼的制作简单,口感糯软,香甜可口。可以根据个人口味加入芝麻等配料,增加口感和风味。红薯饼是一道适合家庭食用的美食,也可以作为下午茶的点心。16.红枣窝头。红枣窝头是一种新的窝头做法,不需要发酵粉,可以松软可口。再搭配上红枣,让窝头更加香甜的同时,还有着淡淡的枣香味。制作方法简单,营养丰富,属于粗粮细作,老人孩子都适合。17.红豆糯米糕。红豆糯米糕是一款简单好吃的美食。它的主要食材是红豆和糯米,这两种食材搭配在一起,口感软糯香甜。红豆颗颗分明,不会夹生,入口满满的红豆香气,非常好吃。制作方法简单,只需将红豆和糯米粉混合揉一揉,蒸熟后倒入盆中,根据口味加入适量的白糖即可。这款糕点不仅简单易做,而且美味可口,非常适合过年时制作。18.牛奶糯米糕。牛奶糯米糕是一款简单好吃的糯米粉食品。它由糯米粉、牛奶和糖混合而成,制作过程中简单易行,口感软糯香甜。牛奶的丰富营养和糯米粉的粘性使得这款糕点更加美味可口。此外,牛奶糯米糕的制作过程简单,适合家庭制作。无论是作为下午茶的点心,还是作为甜品的一部分,牛奶糯米糕都能带来美味的享受。19.咸蛋黄肉松青团。咸蛋黄肉松青团是一道江浙一带的传统美食,口感柔软香甜,加上肉松更是美味。制作方法简单,将咸蛋黄炒香煸成碎末,加入肉松一起翻炒,待凉后揉成小团作为馅料。在艾草粉中加水和糯米粉,揉成青绿色的面团,揉成小坯子包入馅料。在蒸锅中垫上艾草,蒸熟十五分钟出锅,青团就完成了。这道美食不仅美味可口,而且糯米粉和艾草的清香相结合,口感丰富,是一道简单好吃的青团。20.冰皮月饼。冰皮月饼是一款简单又好吃的糯米粉食品。制作方法简单,只需将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、白糖、黄油和牛奶混合搅拌均匀,然后包入冰皮面团中制作而成。冰皮月饼不仅口感软糯Q弹,而且营养丰富,含有钙、磷、铁、维生素B等有益成分。虽然热量相对较高,但适量食用对减肥、糖尿病、慢性病人群有益。21.红枣糯米糕。红枣糯米糕是一款简单好吃的糯米粉食品。它的制作原料包括糯米粉、红枣和水,适量的白糖。制作方法简单,只需将糯米粉、红枣和水混合,加入适量的白糖,搅拌均匀后蒸熟即可。红枣糯米糕口感软糯,红枣的甜味和糯米的香甜相互融合,给人带来独特的风味。它不仅可以作为甜点,还可以作为早餐或下午茶的点心。无论是孩子还是成年人,都可以享受到这款美味的糕点带来的愉悦。22.空心麻团。空心麻团是一种简单好吃的糯米粉食品,外皮金黄酥脆,内部软糯香甜,口感极佳。制作方法简单,只需将糯米粉、白糖、芝麻等材料混合搅拌,放入冰箱冷藏凝固即可。除了早餐和团圆家宴,麻团也常出现。此外,麻团可以炸制,也可以做成果冻等。总之,空心麻团是一种美味可口的糯米粉食品,值得一试。23.粑粑糕。制作粑粑糕非常简单好吃。首先准备6个鸡蛋,用蛋清和蛋黄分开。然后分别加入100克白糖和200克糯米粉,用打蛋器高速打发,直到蛋白有小尖角。接着将蛋黄和蛋清混合,再加入牛奶和玉米油,搅拌均匀。将面糊倒入模具中,撒上白芝麻,蒸熟即可。粑粑糕口感软糯,香甜可口,非常受欢迎。
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你知道哪些糯米类美食?8
一、胡萝卜糯米丸
1、准备两根胡萝卜,清洗去皮,切得越薄越好,冷水上锅,蒸20分钟左右,筷子能轻松扎透即可,倒入碗中。
文章图片2
2、趁热捣成萝卜泥,爱吃甜味的可加白糖,分次加糯米粉,边倒边搅拌,搅成面絮的样子,下手揉成面团。
文章图片3
3、糯米较难成团,多揉几分钟即可,接着搓成一根长条,分成均等的面剂,比饺子剂稍微大一点,分别搓成圆球。
文章图片4
4、锅中水烧开,下入萝卜丸子,锅开后加点凉水,重复两次即可,等全部浮起来,捞出过一遍凉水,防止粘连。
文章图片5
5、锅中加半碗清水,适量的红糖,边加热边滑铲,把糖熬化。
文章图片6
6、等待汤汁黏稠,下入萝卜糯米丸,用木铲不停翻动,大约3分钟,等丸子均匀上色,即可出锅。
文章图片7
7、装盘后浇上多余的汤汁,好看好吃又营养,软糯香甜,专治小朋友不爱吃蔬菜,上桌连汤汁都不剩,多做一些生胚储存冰箱中,放几个月都不坏。
文章图片8
二、艾草糯米豆沙饼
1、趁着早晨的时候,采摘一把鲜嫩的艾草,回家择洗干净,只保留最嫩的部位,开水下锅,加一勺盐焯烫两分钟。
文章图片9
2、捞出后先过一遍凉水,这样颜色更翠绿,口感也会更好。
文章图片10
3、凉水中捞出,攥干多余的水分,放在案板上,随便切几刀,剁成碎末。
文章图片11
4、碗中加入3勺糯米粉,1勺粘米粉,放入剁碎的艾草,用筷子搅拌均匀,下手开始揉面,感觉太干就加点水。
文章图片12
5、只用糯米粉也行,加点粘米粉,可以减少糯性,不会弹牙,可以按照自己的喜好添加,像正常揉面那样即可。
文章图片13
6、准备一些豆沙馅,像玫瑰酱、枣泥、桂花酱都可以。
文章图片14
7、案板上刷点油,将面团分成剂子,手掌按扁,中间包入豆沙馅,接着用虎口收紧,团成一个圆球,再次按压成小饼。
文章图片15
8、电饼铛提前预热,刷上一层油,下入艾草小饼,开中小火慢烙。
文章图片16
9、中间多翻几次面,保持受热均匀,等两面色泽金黄,即可出锅。
文章图片17
10、艾草这样做真的非常好吃,色泽金黄,软糯香甜,营养搭配得恰到好处,小朋友们非常喜欢,隔三差五就嚷着要吃。
三、红糖糍粑
1、准备150克糯米粉,130克温水,边倒边搅拌,就像和面那样,揉成面团,揉成不沾手的状态就行,如果太干,就加一点水;如果太湿,就加一点粉,灵活运用。
文章图片19
2、待面团成型以后,案板上撒点干粉,将面团揉搓成一根长条。
文章图片20
3、分成8个均等的面剂,具体的多少,请根据你自己的面团多少,大小均等就可以。
文章图片21
4、将面剂揉成圆形,然后用手心按扁,如图所示,全部的面剂,都按这个方式做好,不需要太薄,2-3厘米厚度即可。
文章图片22
5、锅中放1勺油,等一分钟以后,将生胚放进去煎,开中小火就行,记得勤翻面,煎至两面金*,火力不要太大,避免煎糊了。
文章图片23
6、这个时候再调一碗红糖水,30g红糖,30温水,搅拌至红糖融化。
文章图片24
7、这时候锅底的油已经没了,如果还有一定要倒出来,等糍粑开始变焦黄膨胀,再倒入红糖汁,小火继续翻拌,等糖汁被糍粑吸收干净,就可以出锅了。
文章图片25
8、喜欢熟黄豆粉的味道,也可以加一点,软糯香甜的红糖糍粑就做好了,晶莹剔透,香甜黏牙,非常的好吃。
文章图片26
四、糯米香蕉饼
1、准备两根新鲜的香蕉,半碗糯米粉。
文章图片27
2、香蕉剥掉外衣,然后切成薄片,加入两勺白糖,用勺子底压成香蕉泥。
文章图片28
3、加入适量糯米粉,少量多次,边倒边搅拌。
文章图片29
4、一直搅到没有干面粉,样子呈絮状,准备开始揉面。
文章图片30
5、案板上撒些糯米粉,防止粘连,揉成软硬适中的面团后,不用醒面,直接搓成长条,分成大小相等的剂子。
文章图片31
6、取出一个面剂,在案板上团一下,用掌心反复按压,用擀面杖擀成一张薄饼,厚度大约0.3厘米。
文章图片32
7、锅内烧油,等待油温6成热,下入小饼,开中小火慢炸,用筷子多翻动几次,保持受热均匀。
文章图片33
8、这样的饼皮,遇到高温,会迅速鼓包,等待全部上浮,变成金*,即可出锅。
文章图片34
9、香蕉糯米饼就做好了,香甜软糯,个个空心,小朋友们非常爱吃。
你知道哪些糯米类美食?8
一、胡萝卜糯米丸
1、准备两根胡萝卜,清洗去皮,切得越薄越好,冷水上锅,蒸20分钟左右,筷子能轻松扎透即可,倒入碗中。
文章图片2
2、趁热捣成萝卜泥,爱吃甜味的可加白糖,分次加糯米粉,边倒边搅拌,搅成面絮的样子,下手揉成面团。
文章图片3
3、糯米较难成团,多揉几分钟即可,接着搓成一根长条,分成均等的面剂,比饺子剂稍微大一点,分别搓成圆球。
文章图片4
4、锅中水烧开,下入萝卜丸子,锅开后加点凉水,重复两次即可,等全部浮起来,捞出过一遍凉水,防止粘连。
文章图片5
5、锅中加半碗清水,适量的红糖,边加热边滑铲,把糖熬化。
文章图片6
6、等待汤汁黏稠,下入萝卜糯米丸,用木铲不停翻动,大约3分钟,等丸子均匀上色,即可出锅。
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7、装盘后浇上多余的汤汁,好看好吃又营养,软糯香甜,专治小朋友不爱吃蔬菜,上桌连汤汁都不剩,多做一些生胚储存冰箱中,放几个月都不坏。
文章图片8
二、艾草糯米豆沙饼
1、趁着早晨的时候,采摘一把鲜嫩的艾草,回家择洗干净,只保留最嫩的部位,开水下锅,加一勺盐焯烫两分钟。
文章图片9
2、捞出后先过一遍凉水,这样颜色更翠绿,口感也会更好。
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3、凉水中捞出,攥干多余的水分,放在案板上,随便切几刀,剁成碎末。
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4、碗中加入3勺糯米粉,1勺粘米粉,放入剁碎的艾草,用筷子搅拌均匀,下手开始揉面,感觉太干就加点水。
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5、只用糯米粉也行,加点粘米粉,可以减少糯性,不会弹牙,可以按照自己的喜好添加,像正常揉面那样即可。
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6、准备一些豆沙馅,像玫瑰酱、枣泥、桂花酱都可以。
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7、案板上刷点油,将面团分成剂子,手掌按扁,中间包入豆沙馅,接着用虎口收紧,团成一个圆球,再次按压成小饼。
文章图片15
8、电饼铛提前预热,刷上一层油,下入艾草小饼,开中小火慢烙。
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9、中间多翻几次面,保持受热均匀,等两面色泽金黄,即可出锅。
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10、艾草这样做真的非常好吃,色泽金黄,软糯香甜,营养搭配得恰到好处,小朋友们非常喜欢,隔三差五就嚷着要吃。
三、红糖糍粑
1、准备150克糯米粉,130克温水,边倒边搅拌,就像和面那样,揉成面团,揉成不沾手的状态就行,如果太干,就加一点水;如果太湿,就加一点粉,灵活运用。
文章图片19
2、待面团成型以后,案板上撒点干粉,将面团揉搓成一根长条。
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3、分成8个均等的面剂,具体的多少,请根据你自己的面团多少,大小均等就可以。
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4、将面剂揉成圆形,然后用手心按扁,如图所示,全部的面剂,都按这个方式做好,不需要太薄,2-3厘米厚度即可。
文章图片22
5、锅中放1勺油,等一分钟以后,将生胚放进去煎,开中小火就行,记得勤翻面,煎至两面金*,火力不要太大,避免煎糊了。
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6、这个时候再调一碗红糖水,30g红糖,30温水,搅拌至红糖融化。
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7、这时候锅底的油已经没了,如果还有一定要倒出来,等糍粑开始变焦黄膨胀,再倒入红糖汁,小火继续翻拌,等糖汁被糍粑吸收干净,就可以出锅了。
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8、喜欢熟黄豆粉的味道,也可以加一点,软糯香甜的红糖糍粑就做好了,晶莹剔透,香甜黏牙,非常的好吃。
文章图片26
四、糯米香蕉饼
1、准备两根新鲜的香蕉,半碗糯米粉。
文章图片27
2、香蕉剥掉外衣,然后切成薄片,加入两勺白糖,用勺子底压成香蕉泥。
文章图片28
3、加入适量糯米粉,少量多次,边倒边搅拌。
文章图片29
4、一直搅到没有干面粉,样子呈絮状,准备开始揉面。
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5、案板上撒些糯米粉,防止粘连,揉成软硬适中的面团后,不用醒面,直接搓成长条,分成大小相等的剂子。
文章图片31
6、取出一个面剂,在案板上团一下,用掌心反复按压,用擀面杖擀成一张薄饼,厚度大约0.3厘米。
文章图片32
7、锅内烧油,等待油温6成热,下入小饼,开中小火慢炸,用筷子多翻动几次,保持受热均匀。
文章图片33
8、这样的饼皮,遇到高温,会迅速鼓包,等待全部上浮,变成金*,即可出锅。
文章图片34
9、香蕉糯米饼就做好了,香甜软糯,个个空心,小朋友们非常爱吃。