可将荔枝放入冰箱的冷藏室，或者放入冷冻室保存。夏季气温高，荔枝放置在常温下，很容易腐烂，所以一定要放在低温的环境下。需要注意的是，放入冷藏室前应晾干荔枝表面的水分，否则会导致荔枝表皮变黑；而荔枝也不宜在冰冻室存放太长时间，会将荔枝冻坏，买回来的荔枝，应尽快食用完。
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荔枝怎么保存
1、常温保鲜
荔枝是一种比较容易变质的水果，想要正确保鲜荔枝，那么我们可以在荔枝的表面喷一点水，然后将其装入到塑料袋中，并置于阴凉处，期间要每天在荔枝表面喷2-3次水，这样大概能保鲜5天左右的时间。
2、冷藏保鲜
荔枝还可以使用冷藏的方法来保鲜，将荔枝像葡萄一样一颗一颗的剪下来，然后用袋子装好，并放在冰箱的冷藏层中即可，这种保鲜方法比常温保鲜要好一些，一般新鲜的荔枝可以保存一周左右。
3、硫磺薰蒸保鲜法
薰硫处理可以控制采后病害，保持果实品质，防止果皮褐变和冷害，并固定颜色等。这种处理可使果皮漂白，贮藏过程中颜色会部分恢复，且相对稳定，在果实失水过程中果皮不会褐变。
荔枝保存注意事项
1、在荔枝上喷点水，然后将其装入塑料的保鲜袋中，放入冰箱中保存。建议尽量将袋子中的空气挤出来，这样能提高保鲜的效果。
2、想要将荔枝保存更长的时间，尽量挑选更为新鲜的。
3、荔枝放在冰箱的时候，建议将鲜荔枝果实放在比较密封的容器内，置于1-9℃的低温下，能保存30天，在常温下保存6天，品质变化不大。