可将荔枝放入冰箱的冷藏室，或者放入冷冻室保存。夏季气温高，荔枝放置在常温下，很容易腐烂，所以一定要放在低温的环境下。需要注意的是，放入冷藏室前应晾干荔枝表面的水分，否则会导致荔枝表皮变黑；而荔枝也不宜在冰冻室存放太长时间，会将荔枝冻坏，买回来的荔枝，应尽快食用完。
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新鲜荔枝如何保存
1.冷藏保存方法我相信现在大部分家庭都有冰箱，如果你想让食物保持最新鲜的口感和味道，那么最好的办法就是把食物放在冰箱里保存。如果你家里有吃不完的荔枝，也可以用这个方法。把荔枝装在干净的保鲜袋里，放进冰箱冷藏就好了。但这种方法只能保存2~3天，还是要尽快食用。2.水中保存荔枝储存时间短。一般当天买，第二天可能就变味损坏了。新鲜的荔枝可以放在水里，偶尔喷水降温。但是，这种方法不能长期保存。建议1-2天食用，新鲜荔枝营养价值更高。荔枝保鲜注意事项1.如果想让荔枝保存的时间更长，就尽量选择比较新鲜的。2.荔枝放在冰箱里不要超过3天。新鲜的荔枝放在冰箱里容易使果皮变黑，失去鲜美的果肉。比如，新鲜的荔枝放在0℃下一天，会使果皮变黑，果肉变味。