与大部分食品不同，蜂蜜是不会变质的。蜂蜜呈酸性，且所含水分较少，只要储存得当便可经久不坏。放置一段时间后，蜂蜜会结晶。你可以使用热水或者微波炉将其液化。
方法1：在碗内软化蜂蜜
1、烧一壶水。也可以用水龙头内的热水代替。
2、找一只比盛蜂蜜容器略浅的碗。
3、将滚水倒入碗内。
4、确保容器密封。如果盛蜂蜜的容器漏水进去，可能会导致蜂蜜变质。
5、将盛有蜂蜜的容器置于碗内。如果容器是塑料制品，请等十分钟再放入碗内；如果是其他材质的容器则可随时放入碗内。
6、静置至水温降为室温。将容器从碗内取出，擦净水渍。
7、拧开盖，用汤匙检查蜂蜜是否已经软化。如果没有，可以将蜂蜜放在灶火上软化，或者重复上述进程。容器越大，在热水中浸泡的时间越长。
8、每隔10多分钟搅动蜂蜜，加速软化进程。
方法2：用炉灶软化蜂蜜
1、拧紧盛放蜂蜜的容器瓶盖。谨防水分进入容器，以免蜂蜜变质。
2、将深底炖锅置于灶上。将盛放蜂蜜的容器置于其中。向锅内缓慢注水，到容器三分之二高处为止。
3、开至小火。如果盛放蜂蜜的容器是玻璃制品，则可使用中火。
4、每隔10分钟搅动蜂蜜，然后打开容器盖，继续加热。
5、等蜂蜜软到可以搅动时，关火取下容器。