打借钱不还的官司可以分以下几步：
1. 申请诉前财产保全。诉前财产保全就是将对方的账户、房子、车等财产查封上，防止对方转移财产，要结合各案的情况及对方的财产情况申请;
2. 起诉。书写起诉状，并携带相关证据材料到被告所在地立案庭提交材料;
3. 审理。双方在法庭上进行质证、辩论，根据事实进行判决。法定的一审审限是6个月，二审是3个月;
4. 执行。如果判决下来了，对方拒不履行的，应在判决生效后2年内向提起强制执行。《民法典》第六百八十一条保证合同是为保障债权的实现，保证人和债权人约定，当债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，保证人履行债务或者承担责任的合同。
碰到借钱不还的人要如何办
债务人借钱不还，债权人可以采取以下方法处理：
1. 到申请支付令或者起诉;
2. 经判决后仍不还的，可申请强制执行。《最高人民关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二条规定，出借人向人民提起民间借贷诉讼时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。当事人持有的借据、收据、欠条等债权凭证没有载明债权人，持有债权凭证的当事人提起民间借贷诉讼的，人民应予以受理。被告对原告的债权人资格提出有事实依据的抗辩，人民经审查认为原告不具有债权人资格的，裁定驳回起诉。