在向起诉老板不还款时，需要提交以下证据：1. 证明当事人诉讼主体资格的证据，如身份证、户口本或工商登记资料等。2. 证明借款关系存在的证据，如借款合同、借款协议、借条、欠条、还款承诺书等。3. 证明已偿还借款的证据，如收条或各次还本付息的付款凭证。4. 诉讼请求金额的计算依据，包括本金余额的计算清单、利息金额的计算清单等。这些证据可以帮助更好地了解案件情况，维护当事人的合法权益。在日常生活中，我们也需要对相关的法律知识进行了解，以便在遇到法律问题时能够运用法律武器保护自己的合法权益。