。1、小米椒2个切圈，大蒜2瓣切末。2、莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝放入半勺盐腌10分钟。3、挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀即可装盘。
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清爽拌莴笋
清爽拌莴笋
准备材料:
莴苣
做法:
1、莴笋去皮刨丝，莴笋丝放1勺盐腌制20分钟，杀一下水分。
2、料汁:蒜末、白芝麻、小米辣淋上热油激发香味，加1勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1勺蚝油、适量代糖调味。
3、莴苣丝过冷水洗掉多余盐分，挤掉多余的水分，淋上料汁拌均匀。