。1、小米椒2个切圈，大蒜2瓣切末。2、莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝放入半勺盐腌10分钟。3、挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀即可装盘。
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凉拌莴苣
凉拌莴苣
食材：莴苣｜蒜｜干辣椒｜辣椒面｜葱花
做法：
1.莴苣切薄片，撒1勺盐腌制10分钟，腌出水分洗干净沥干水分；
2.调个酱汁：碗中葱花、蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻淋热油爆香，再加2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、1勺代糖；
3.莴苣加入酱汁拌匀即可！