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薏米种类

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大薏米和小薏米的区别

大薏米和小薏米的区别

因为受到生活环境和生活习惯的影响,所以很多人体内湿气都会比较重,特别是住在沿海城市的人,因此医生就会建议用薏米水来除湿,但是很多人都不知道,薏米也有大小之分,接下来就让我们看看大薏米和小薏米的区别都有哪些?

大薏米和小薏米的区别

大薏米也经常被称为薏仁或粗薏仁,它跟我们生活中食用的米一样,是属于具有外壳、麸皮、胚芽及胚乳的谷类,虽然大薏米属于去了麸皮的精白薏仁,并且颗粒比较大,口感也相对比较粗糙,但是大薏米仍然是属于精细谷类的一种,而且大薏米和红薏米一样,具有美白利水的功效。

小薏米虽然名字和大薏米只有一字之差,但是却完全不属于一个种类,小薏米也经常被人称为珍珠薏仁,它的大小类似于绿豆,大约是大薏米的一半大小,但是小薏米其实是由大麦或珍珠卖脱壳加工而成的,不但碳水化合物含量比较高,而且营养价值也是远远比不上大薏米的,只是作为食物的话口感比较细腻。

简单来说,如果想要追求营养美白和消水肿的功效的话,就要选择就吃大薏米,而如果重视口欲,只是为了口感好而已,那可以选择吃小薏米。可能很多人还会有点疑惑如何从外观上分辨大小薏米,其实大薏米和小薏米的判断方式也很简单,大薏米颗粒较大,中间有一条黑色凹槽,小薏米则是整颗都是细白的。

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