三文鱼吃多了会腻，因为三文鱼的鱼油含量比较高，人吃多了会产生比较油腻的味道。
三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为"鲑科鱼"三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。