法律分析：
可以。我国劳动仲裁调解法的规定，劳动争议仲裁的时效为一年，所以离职满一个月是可以申请劳动仲裁的，当事人要收集足够的证据。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受本条第一款规定的仲裁时效期间的但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》
第二十七条 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。