材料
排骨500克，土豆2个，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角各适量
做法
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。
4、焯水去血沫，沥干水分备用。
5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。
6、下入排骨，翻炒几下。
7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。
9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。
10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
浆水排骨家常做法
用料
排骨 1000克
土豆 2个
浆水 500克
葱 2根
蒜苗 1根
生姜 5片
花椒 15粒
盐 适量
步骤 1
先将新鲜的排骨泡水去血水，凉水下锅烧开去血沫。
步骤 2
加入葱姜花椒后上高压锅压10分钟。
步骤 3
放气开盖后加入土豆和浆水，盐和胡椒粉适量。
步骤 4
浆水是我婆婆做的，我还没学会。
步骤 5
再压3分钟就可以出锅啦，撒上葱花香菜蒜苗，一款清爽可口的浆水排骨就做好了。
浆水排骨家常做法
材料
带骨肉排，豆瓣酱2tbsp，糖1tbsp，绍酒1tbsp，生抽2tsp，姜
做法
1、先将仔排斩件，飞水。
2、起油锅先将姜片爆香，加入仔排翻炒几下后加入绍酒。
3、待酒味蒸发后加入豆瓣酱、生抽、白糖以及半杯开水，加盖焖煮25分钟左右，再开盖将汁水收干即可装盘！