视情况而定。
减肥的原理是摄入量少于消耗量，没有了摄入的能量就消耗体内备用脂肪，从而就达到瘦的效果，若是一个星期是科学合理搭配饮食，适量食用玉米的话，是可以能会达到瘦身的效果的。若是就把玉米当做主要食物，一天食用很多的话，是不会瘦的，还有可能会出现面色发黄等问题，严重的话还有可能会影响人体的基础代谢等一系列影响。