《书戴嵩画牛》中“书”的意思是写或者记。
《书戴嵩画牛》是北宋文学家苏轼创作的一篇散文。原文节选：有一牧童见之，拊掌大笑曰：“此画斗牛也！牛斗力在角，尾搐入两股间。今乃掉尾而斗，谬矣！”处士笑而然之。
译文：有一天，他将书画摊开晒太阳，有个牧童看见了戴嵩画的牛，拍手大笑着说：“这张画画的是斗牛啊！斗牛的力气用在角上，尾巴紧紧地夹在两腿中间，现在这幅画上的牛却是翘着尾巴在斗，错了！”杜处士笑笑，觉得他说得很有道理。
书戴嵩画牛的书什么意思
书：动词，写；记载。
用在文章的标题前面，通常为记叙文，相当于现代作文的《记……》。
《书戴嵩画牛》这个标题，可解释为：记戴嵩画的“牛”。
这篇文章是北宋文学家苏轼所作的散文。用简单的方式叙述了权威画家戴嵩画的牛不符合实际，被一个放牛娃耻笑。从一个小故事中揭示出古人说的“种田方面的事要问农民，纺织方面的事要问纺织女”是一个真理。