桃子有哪些营养成分 什么人不能多吃桃子
【别名】
水蜜桃、白桃、红桃。
【营养成分】
据分析，每100克桃肉含蛋白质0.8克，脂肪0.1克，碳水化合物7克，粗纤维4.1克，灰分0.5克，钙8毫克，磷1毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B10.01毫克，以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、木糖、蔗糖）和挥发油。常吃桃子有助于改善皮肤弹性，可使皮肤红润等作用。桃子含有丰富的纤维素和果胶，对长期便秘很有疗效。它含铁量高，常吃能起到防治缺铁性贫血的作用；含钾多、含钠少，适宜水肿患者食用，并有活血化瘀的功效，可以作为对高血压的辅助治疗。桃仁有助于去除血管栓塞，对因血管栓塞引起半身不遂者有益，临床上还常用于闭经不通、月经痛、高血压、慢性阑尾炎、跌打损伤引起淤血肿痛等症状。
【中医观点】
桃子性温、味甘酸，入胃、大肠二经。有生津润肠、活血、丰肌美肤、消积补心、解渴充饥之功效，可用于体虚、贫血、闭经及便秘等的辅助治疗。桃肉、桃仁、桃叶、桃花、桃枝、桃根、桃胶等皆可入药。《大明本草》中说，将桃晒成干（桃脯），经常食用能起到美容养颜的作用。但是，桃干的含糖量很高，用开水与少量绿茶或花草茶冲泡就会好得多，还能提高风味。唐代医圣孙思邈称桃子为“肺之果”，还说“肺病患者宜食，可为虚劳喘咳之人之食品”。慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、硅沉着病（矽肺）、肺结核等出现干咳、咯血、慢性发热、盗汗等症者食之，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。桃花入药，可治水肿、腹水、脚气、足肿、大便干结、小便不利等。
【验方】
（1）鲜桃3个（去皮），冰糖30克，隔水蒸熟，去核，分3次食，可敛肺止渴、平喘，适用于虚劳喘咳。
（2）鲜桃3个（去皮核），蜜糖30克，蒸熟食，可润肠通便，适用于肠燥便秘。
（3）鲜桃2个，洗净，去皮吃，每日2～3次，可生津止渴，适用于暑热烦渴。
【选购与贮存】
选购桃子时，用手摸表面茸毛，有扎手感的是没有泡过水的，稍用力按压时硬度适中、不出水的较好，太软的则容易烂。桃子擦干表面水分后，可直接冷藏，作短期保存。
【温馨提示】
①内热偏盛、易生疮疖者，不宜多食，但吃桃脯则无此弊。②未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈。③桃子不宜吃得过多（一般一次1个），否则会令人生热上火，身上生疮。④烂桃切不可食用。⑤桃子不可与甲鱼同食，《日用本草》中记载“桃与鳖同食患心痛。”⑥糖尿病患者应少食桃子。⑦桃仁含有挥发油和大量的脂肪，泻多补少，所以不可多吃。如多吃了，可以导致中毒，出现恶心呕吐、头痛、头晕、视物模糊、心跳加速等症状，严重者可导致心脏停搏，尤其是孕妇更不可食用。⑧桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿无法消化这些物质，故不宜吃桃子。⑨吃桃子前，用盐直接搓桃子的表皮，然后再用水冲洗，能较干净地去除桃毛。⑩刚从树上摘下的桃子，最好放半天再吃，否则可能引起腹泻。
硬肉桃含钾量高于软肉桃，肾病患者宜慎食。