月见草油怎么吃食用方法 怎样鉴别真假
【别名】
晚樱草油。
【营养成分】
月见草油含有豆油酸72%，油酸11%，棕榈油6%，硬脂酸2%，以及γ-亚麻酸（GLA）9%。γ-亚麻酸是种罕见的ω-6不饱和脂肪酸，对促进健康具有独特的作用，有助于防治退行性疾病。γ-亚麻酸及其代谢物对人体免疫、循环、生殖、内分泌等均有重要而广泛的生理作用。许多研究表明，γ-亚麻酸有抗炎、抗氧化、抗血栓、降脂、降糖、减肥、延缓衰老等作用，对多种老年慢性疾病具有医疗保健功能。月见草油抹也是一种很好的肌肤护理产品，有软化角质作用，能促进再生、抗皱，适用于敏感性皮肤者。
【中医观点】
月见草油味苦、微辛、微甘、性平。可用于活血通络，熄风平肝，消肿敛疮。
【选购与贮存】
购买月见草油以初榨油为首选，其γ-亚麻酸含量较多。市场上有月见草油胶囊，服用方便且容易保存，但与瓶装液态月见草油相比，胶囊价格高且所含剂量与质量相对低，长期食用还是选择瓶装为宜。最好购买小包装、深色玻璃瓶装的月见草油，开瓶后应放入冰箱冷藏，且最好于6周内使用完。
【温馨提示】
①初榨月见草油有一股清淡的草腥味，如果不习惯这个味道，可加一点芝麻油来调味，也可加入酸奶后搅拌食用。②月见草油中的γ-亚麻酸不耐热，所以不适宜高温烹调食用，可凉拌食用。