铁观音的制作过程中不需要添加其他原料，主要是经过加工、发酵、烘制等步骤，保留茶叶本身的香气和味道。有些制茶工艺会在加工过程中添加花草等调味品来调节茶叶的口感，但是这些都属于不同的茶叶品种和工艺，不是铁观音的正宗制作方法。