普洱茶分为生茶和熟茶，主要是根据其加工方法和处理时间不同而区分。
生茶：又称为“青茶”，是指经过简单的杀青、揉捻、晾堆等工序后以自然发酵的方式制成的茶。其外形呈现青绿色，茶香清幽，口感生涩，茶性寒凉，有独特的陈味，可长时间保存。
熟茶：又称为“熟普”，是以生茶为原料，经过人工加湿、堆积、压制、发酵等过程制成的。其外形呈现深红棕色，茶香独特，口感醇厚甜润，有温和的茶性，底泥红亮。
总的来说，生茶适合长期贮存与陈化，熟茶则适合即饮体验，并保健调节身体。