普洱茶高杆古树是指生长在云南普洱地区，树龄超过300年的大型茶树。这些茶树高度可达10至20米，枝叶茂密，树干粗壮，树皮粗糙纹理清晰。由于这些茶树生长在广阔的山区，受到气候、土质、海拔等环境的影响，它们的品质、味道非常独特，具有浓郁的香气和口感，深受茶叶爱好者的喜爱。因此普洱茶高杆古树被誉为茶界的“黄金横店”，是普洱茶中最具价值和代表性的茶树品种之一。