法律分析：房屋买卖居间协议卖方违约的处理办法：
一、起诉对方继续履行合同，要求交付房屋；
二、起诉对方解除合同赔偿损失。
法律依据：《中华人民共和国民法典》 第一百八十六条 因当事人一方的违约行为，损害对方人身权益、财产权益的，受损害方有权选择请求其承担违约责任或者侵权责任。