1、碗里打一个鸡蛋，加入一点点盐，按顺时针打蛋备用。
2、2个西红柿切块装盘备用。
3、中火热锅加入一勺油，过个6秒手掌放油上面感温一下，油温了再过个10秒放入鸡蛋液，鸡蛋成型再翻面煎。
4、倒入番茄翻炒。
5、放鸡蛋液的碗不是还有剩余的吗可以加入少量水搅拌加入锅里。
6、加入盐翻炒——加入料酒翻炒。
7、少油番茄炒鸡蛋出锅，装盘即可。