1、鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可。
2、首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部。
3、然后用刀把葱切成丝。
4、鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒，撒均匀一些。
5、10分钟后把鱼放入蒸锅。
6、盖盖蒸10分钟，关火再焖3分钟。
7、接着往炒锅内放油加热。
8、鱼身撒上葱丝，姜丝，热油淋在鱼上，这样清蒸鲈鱼就完成了。