2023餐厅岗位职责

　　职责描述：

　　1、领导分店全体员工达成预算业绩，店长必须担负起分店业绩提升的主要责任。

　　2、担负分店日常运营管理的职责：对于店中的“人”“财”“物”“信息”等工作内容，店长必须充分把握、有效管理，负责具体落实执行公司总部的各项规定。

　　3、发挥分店指导、统帅作用，正确并适当的指导下属的前厅、后厨各级员工100%的发挥专业能力完成工作任务。

　　4、积极认真思考解决分店有关于业绩或营运工作中所发生的问题，保证分店工作正常有序开展，日常工作内容具体如下：

　　(1)负责本店的.全面日常经营管理工作，组织并主持分店每日的例会

　　(2)员工宿舍管理，关注员工日常生活。

　　(3)分店所属员工日常出勤计划、考勤结算工作。

　　(4)所属本店的成本、费用管理与控制。

　　(5)负责本店的经营、管理指标的改进与提升。

　　(6)下属员工的日常工作态度及管理组人员能力的考核。

　　(7)根据营运部需要，对员工进行招聘面试、内部调动、晋升考核、薪资核算、奖惩管理、离职审批。

　　(8)对本店的设备设施的完整负责，达成公司要求的资产管理指标。

　　(9)对分店前厅、后厨负主要管理领导责任，监督并保证对客优质服务、店内食品安全、餐食标准达到顾客满意，获取最佳顾客消费体验。

　　(10)负责分店整体培训管理工作，保证各级员工工作技能，专业理论知识的学习与提升。

　　5、严格分店日常消防操作规程，定期组织检查消防器具，做好分店日常防火安全工作。

　　6、对营运总监负责，接受营运部主管、营运督导的日常工作管理与指导。

　　任职要求：

　　1、大专及以上学历，性别不限，25岁以上，计算机操作熟练，较强的文案编写、表格编制数据分析能力；

　　2、1年以上大型餐饮企业楼面经理岗位工作经历，熟悉前厅、后厨日常工作管理环节，了解餐厅经营、管理各要素指标及管理路径；

　　3、较强的工作标准、流程执行落实能力，具备较好的经营头脑；

　　4、具备一定的分店菜品知识及操作指导能力，较强的员工业务培训能力；

　　5、能够接受异地连锁店岗位派遣工作。

2023餐厅岗位职责

　　工作职责：

　　1.以企业顾问的形式，为客户量身定做个性化用餐需求；

　　2.线上线下一站式服务，与合作餐厅通力合作，保证餐品按时到达企业客户；

　　3.指导分餐员现场分餐，解决突发事件及处理客诉等问题，协调好餐厅和企业客户的关系；

　　4.客户现场巡视，不断提高客户满意度；

　　任职要求：

　　1.统招大专以上学历；

　　2. 1-3年餐厅、酒店、物业管理、会所、售后等相关工作经验；

　　3.踏实、勤奋，有良好的服务意识和应变能力；

　　4.对互联网感兴趣，了解并认可餐饮020行业，愿意接受新的尝试和挑战。

　　5.形象气质佳，沟通能力强。

2023餐厅岗位职责

　　1.负责确定饭店的营业，组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划，并定期检查其执行情况。

　　2.掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保证销售和利润指标的完成。

　　3.负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。

　　4.负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

　　5.组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

　　6.有效地使用人、财、物，协调各部门之间的关系，使之有机配合，保持通畅高效率的运转。

　　7.对餐厅和厨房的装璜设计、设备的维修与更新提出建议。

　　8.主持日常和定期的饭店会议。

　　9.定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的餐饮价格。并有针对性地进行各项促销活动。

　　10.重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实，施“食品卫生法”开展经常性的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。检

　　11.查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务。

　　12.建立良好的宾客关系，主动征求客人对饭店的意见和建议。

　　13.定期向董事长报告工作和人员情况。

2023餐厅岗位职责

　　1、在饮食中心领导下全面负责食堂伙食管理工作，带领本食堂人员克服困难，树立全局观念，高质量完成办伙任务，保证食堂工作正常运转。

　　2、严格执行学校、后勤集团、中心的各项规章制度，负责监督本食堂所有人员执行制度的情况，负责食堂人员的工作安排、考勤、考核及报酬分配，坚持请示汇报制度。

　　3、负责食堂职工的政治学习、职业道德教育、思想教育和业务技术培训。

　　4、严格管理，秉公办事，奖罚分明，充分调动食堂人员的积极性，群策群力，降低办伙成本，提高饭菜质量，做到色、香、味、型达标，就餐人员满意。

　　5、合理安排工作计划和生产程序，经常检查各项工作的开展情况，做好各种原始记录。

　　6、认真执行《食品卫生法》，带领食堂人员全面落实各项卫生制度，会同班组长划分食堂卫生责任区，并检查卫生工作落实情况，切实搞好食品卫生、个人卫生、炊具设备卫生和室内外环境卫生，把住病从口入关，严防发生食物中毒。

　　7、教育食堂职工勤俭办伙，厉行节约，杜绝浪费，精打细算，严格成本核算（包括单品种核算、日核算、月核算），做到核算准确、质优价廉，负责编报考勤表、效益工资发放表。

　　8、食堂工作力求程序化、制度化、标准化、数量化，做到协调发展，分清轻重缓急，重点做好开饭前的准备工作和饭后的收尾工作。开饭时亲自指挥，不脱岗，保证正点顺利开饭，保证用餐，不断提高服务质量。

　　9、与伙委会一道做好民主办伙工作，虚心听取就餐者的`意见和要求，制定改革措施。

　　10、做好本食堂防火、防盗和安全工作，杜绝各种事故的发生。

　　11、完成领导交办的其它任务，外出时应指定副经理或大班长主持食堂工作。