专利内容由知识产权出版社提供
专利名称：一种以黑绿豆和玉米为主料的酿酒方法专利类型：发明专利
发明人：杜成章,李艳花,陈红,杨明,尹学伟,郭安,王萍,谷明禹,
张晓春,张继君
申请号：CN201510277205.9申请日：20150527公开号：CN104804969A公开日：20150729
摘要：本发明公开了一种以黑绿豆和玉米为主料的酿酒方法，步骤如下：1）将黑绿豆原料充分研磨；2）将黑绿豆粉放入澄清装置中，加入高粱原浆酒并搅拌，放置30天；3）取出澄清装置中的黑色上清液；4）过滤上清液；5）取出黑绿豆原料与小麦、糯米、高粱、玉米、糠壳混匀，蒸熟，加入酒曲，入池发酵；6）开窖，取出酒糟，蒸酒，得到蒸馏酒；7）将黑色上清液加入蒸馏酒中，混匀，勾调，即得成品。本发明实现了对黑绿豆籽粒中醇溶蛋白以及黑绿豆种皮中的黑色素及功能性物质的充分利用，使该酒具有特有的抗癌、抗衰老功效，还具有提高人体胃黏膜的生成，预防和治疗顽固性胃炎胃溃疡等胃肠疾病的养胃功效。
申请人：重庆市农业科学院
地址：401329 重庆市九龙坡区白市驿镇
国籍：CN
代理机构：重庆信航知识产权代理有限公司
代理人：穆祥维
更多信息请下载全文后查看