传菜
9月16号那天上午忙忙碌碌的。快11点的时候，在对讲机里接到楚师傅通知中午传菜，我就在保证质量的前提下快速的将手头的活干完。之后快速的吃完饭并换好衣服打好领带就往后厨传菜间赶去。
因为二楼多功能厅增设中午自助餐，没办法从那经过了，就从西步梯上四楼。大伙一个接一个的不停的一趟一趟地端着凉菜、热菜和汤，都热火朝天的干着，走着，跑着。我也不例外，紧跟着大伙上去再下来，不停的传着。尽管因为有点胖，走路可能没有传菜师傅那么麻利；尽管满脸都是汗水，流到眼里酸酸疼疼的；尽管汗水已经流到眼睛上，眼睛已经模糊；尽管全身衣服已经湿透；但是还是用尽全力，小心、认真、快速、快乐地传着菜。
传菜快到一半的时候，传到甲鱼汤这道菜。我一看是汤类的并且里面的汤还挺多的，就暗中告诫自己一定要注意，不要让汤撒出来。
端着汤上到三楼时，突然感觉到腹部一疼，接着感觉那一片粘乎乎、热乎乎的，但是也没想太多，还是端着菜快速的往上面走着。到了四楼遇到PA大姐，大姐说：“呀，小苏，你的衣服洒上汤了，湿了一大片”，这时我才想起来这事。看了看衣服，还真是像大姐所说的那样，衣服上黄黄的一大片，并且闻到了一股很强的味道。
很可能是精神太紧张了，太怕洒出来了，结果还是洒身上了。尽管衣服湿漉漉、油腻腻的，但我并没理会这些，还是那样快速地将汤送到了盯台的服务员手中，紧接着又跑到热菜间开始了新一躺的传菜。
分析：在我店的利益面前，个人的得失是微不足道的。尽管被汤了一下，但是还是要把菜及时、准确的传到位，使客人享受到我店的优质服务，这样才能不断提高客人对我店的满意度。
工程部：苏建利 2011.9.17