遗传：1】简答乳糖操纵子的机理：当C内没有乳糖诱导物时，lacl编码的阻遏蛋白与操纵基因laco结合，造成空间障碍，阻止了RNA聚合酶与启动子的结合，使之不能形成开放性启动子复合物，从而不能转录表达lacZYA基因；当C内有乳糖或其衍生物时，阴遏蛋白受诱导物的影响，发生构象变化，丧失了与laco的结合能力，RNA聚合酶得以与启动子结合，并启动lacZYA基因的转录表达。 2】论述基因转录的一般过程：第一，转录的起始：1.RNA聚合酶全酶6因子识别启动子——35区的特异序列，全酶与之牢固结合，形成封闭的酶——启动子二元复合体。2.RNA聚合酶继续沿模板滑动，直到——10区的TATA框位点，并与之紧密结合，封闭的酶——启动子二元复合体形成开放的启动子二元复合体3.全酶移到转录起始位点，
3】多基因假说的主要论点：1.数量性状是要许多对微效基因控制2.微效基因间无显隐性关系，其效应是累加的3.微效基因不能被单独识别而是从表现的性状作为整体来研究4.由微效基因决定的数量性状，易受环境影响
4】DNA作为主要遗传物质的证据：直接证据：1.肺炎双球菌的转化实验2.噬菌体侵染实验3.烟草花叶病毒的感染实验 间接证据：1.DNA普遍存在于生物体内2.DNA在同一物种不同组织的细胞中含量恒定且配子中DNA的含量恰好是体细胞的一半而蛋白质则不是3.DNA结构的变化与突变具有一致性，凡能引起DNA结构变化的因素都能引起性状突变，如紫外线的诱变作用在波长260nm附近效果最好，而此处正是DNA的吸收高峰值4.DNA的代谢比较稳定，DNA能自我复制，具有世代的延续性
1.核移植：是指利用显微外科手术的方法将胚胎细胞或成体细胞的细胞核移入去核的卵母细胞中，构建成重组胚，通过体内或体外培养、胚胎移植，产生与供体细胞基因型相同的后代的技术过程，又称为动物克隆技术
2.克隆：细胞核移植得到的个体都叫做克隆 【【【【营养：1】反刍动物与非反刍动物碳水化合物消化吸收的特点：反刍：以挥发性脂肪酸代谢为主，是在瘤胃和大肠中靠微生物发酵进行的，以葡萄糖代谢为辅，在小肠靠酶的作用进行。因此，反刍动物不仅能大量利用饲料中的淀粉和各类单、双糖，也能大量利用粗纤维
非反刍：以葡萄糖代谢为主，碳水化合物消化吸收的主要场所是小肠，在酶的作用下进行，以挥发性脂肪酸代谢为辅，在大肠靠微生物发酵，其营养作用较小。因此，猪能大量利用饲料中的淀粉和各类单、双糖，但不能大量利用粗纤维 2】反刍动物糖原异生：1.反刍动物不能利用葡萄糖合成长链脂肪酸，除此以外，反刍动物体内葡萄糖代谢与非反刍动物类同 2.反刍动物不能大量从消化道吸收葡萄糖，但葡萄糖对反刍动物仍然非常重要。反刍动物所需葡糖必须全部由糖原异生作用提供 3.糖异生作用的主要前体物质是丙酸 4.大量饲喂纤维性饲料时，丙酸数量不足，但同时对糖异生作用要求加强。因此，会导致不良后果 3】反刍动物与非反刍脂肪消化吸收的特点：【非反刍：1.脂类在消化道前段的消化：胃脂肪酶和幼小动物口腔的脂肪酶对正常饲粮脂类的消化作用甚小。饲粮脂类进入十二指肠后与大量胰液和胆汁混合，胆汁在激活胰脂酶和乳化脂类方面发挥着重要作用2.脂类在消化道后段的消化：不饱和脂肪酸在微生物产生的酶的作用下可变成饱和脂肪酸，胆固醇变成胆酸3.脂类消化产物的吸收：一般来说，脂类水解进入吸收C是一个不耗能的被动转运过程，但进入吸收C后，重新合成脂肪则需要能量。猪禽消化吸收脂类的主要部位是小肠，各种动物吸收的胆汁，经门脉血到肝脏再分泌重新进入十二指肠，形成胆汁肠肝循环【反刍：1.脂类在瘤胃的消化：大部分不饱和脂肪酸经微生物作用后变成饱和脂肪酸，必需脂肪酸减少；部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化；脂类中的甘油被大量转化为VFA；支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸增加2.脂类在小肠的消化：由于脂类中甘油在瘤胃中被大量转化为VFA，所以反刍动物十二指肠中缺乏甘油一酯，消化过程形成的混合微粒构成与非反刍动物不同3.脂类消化产物的吸收：瘤胃中产生的短链脂肪酸主要通过瘤胃壁吸收，其余脂类的消化产物，进入回肠后都能被吸收 4】试分析动物对NPN尿素的利用原理和合理利用措施：反刍动物对NPN的利用原理：尿素——NH3+CO2 CH2O——VFA+酮酸 NH3+酮酸——AA——菌体蛋白 合理利用措施：（1）延缓NPN的分解速度（2）增加微生物的合成能力：提供充足的可溶性碳水化合物、提供足够的矿物元素、N:S=10—15：1，即100g尿素加3gS（3）正确的使用技术 非反刍动物猪、禽对NPN基本没有利用能力 马属动物、兔等NPN的利用介于反刍动物和猪、禽之间 5】（3）正确的使用技术：1.用量：不超过总N的20%—30%，不能超过饲粮干物质的1%，不能超过精料补充料的2%—3%，每100Kg体重20—30g 2.适应期：2—4周 3.不能加入水中饲喂4.制成舔砖5.不与含脲酶活性饮料混合饲喂6.补加尿素的饲粮蛋白质水平要适宜（10—12%）
6】奶牛主要营养代谢性疾病及解决措施：1.产后瘫痪：血钙降低是该病的典型特征。解决措施：血液中注入钙（常用G酸钙）可使患病牛迅速恢复。在临产前口服高剂量的VD能减少乳热病的发生率，分娩前2-3周的母牛饲料降低钙，增加氯水平可降低发病率2.酮病：奶牛泌乳早期易发此病，发病高峰约在产后3周。措施：分娩后提高母牛采食量，给患病牛V注射G，服用或注射促肾上腺皮质激素和皮质类固醇可有效预防和治疗此病3.低血镁症：最常发生在老年牛分娩后数天到数周，发病率低，但死亡率高。提高Mg的供给量是预防此病的有效方法。在易发生低血镁症的地区和在泌乳早期的高产母牛，饲料Mg的含量应达0.25-0.30% 7】为什么反刍体脂熔点比非反刍高：反刍动物所采食的不饱和脂肪酸在瘤胃内大量氢化形成饱和脂肪酸，下移到小肠经消化吸收以饱和脂肪形态沉积为体脂，另外，瘤胃微生物合成的高级脂肪酸也多为饱和性质，所以.... 8】脂肪的额外能量效应及其可能机制：非反刍动物饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加，当植物油和动物脂肪同时添加时效果更加明显，这种效应称为~~或脂肪的增效作用.机制：1.饱和脂肪和不饱和脂肪间存在协同作用，不饱和脂肪酸键能高于饱和脂肪酸，促进饱和脂肪酸分解代谢2.脂肪能适应当延长食糜在消化道的的时间，有助于其中的营养素更好地被消化吸收3.脂肪酸可直接沉积在体脂内，减少由饲粮碳水化合物合成体脂的能量消耗
9】比较反刍动物和非反刍动物蛋白质营养特点的异同。
答：非反刍动物对蛋白质消化吸收的特点：蛋白质消化吸收的主要场所是小肠，在酶的作用下进行，最终以大量氨基酸和少量寡肽的形式被机体吸收。大肠的微生物虽可利用少量氨化物合成菌体蛋白，但最终绝大部分随粪便排出。因此，单胃动物能大量利用饲料中的真蛋白质，但不能大量利用氨化物 反刍动物：消化吸收的主要场所是瘤胃，靠微生物的作用进行降解，其次是小肠，在酶的作用下进行。因此，反刍动物不仅能大量利用饲料中的蛋白质，而且也能很好的利用氨化物。
10】影响生长的因素 答：1.动物 动物种类、品种及性别是影响生长的内在因素2.营养水平 随着营养水平升高，生长速度加快，脂肪和Pro的沉积增加，但Pro增加幅度比脂肪小3.环境4.母体效应 母体效应主要表现在对初生重及日后生长的影响
11】营养对泌乳的影响 答： 【一.营养水平 产奶量和产奶效率不仅受现期营养水平的影响，也受前期营养水平的影响
1.生长期：乳牛生长期采用高能饲料,造成乳房脂肪沉积过多, 影响分泌组织增生, 导致以后产奶量低、生产年限短、产奶效率低 2.现期：饲喂高能量水平有利于产奶量提高, 但乳脂下降。
【二.蛋白质水平：饲粮蛋白水平不足会降低奶的产量【三.饲料中精粗料比例，精料比例大，导致乳脂率下降，而体脂增加【四.脂肪含量与性质：饲料脂肪太少，产奶量下降
1.淀粉中的G分子是以a-1,4糖苷键和a-1,6糖苷键连结在一起，而在纤维素中则是以B-1,4糖苷键连结。动物胰腺分泌的a-淀粉酶只能水解a-1，4糖苷键
2.单胃动物碳水化合物消化产物以G为主，反刍则是以VFA为主 3.脂类的水解特性对营养价值没有影响，可能影响 适口性
4.体内脂肪组织和肌肉组织都以甘油三酯合成代谢为主，饥饿条件下则以氧化分解代谢为主
5.能值以碳水化合物最低、脂肪最高 6.影响猪初情期的主要因素是年龄、品种
7.草食动物易出现P缺乏，猪禽易出现Ca缺乏
8.影响产蛋量的主要矿物元素是钙和钠; 碘和硒可以在蛋中沉积 9.固形物校正奶(SCM）：含乳脂4%、非脂固形物8.9%的奶 10. FCM(kg) = 0.4M+15F SCM(kg)=12.3F+6.56SNF-0.0752M
11.ME = MEm+ MEe+ ME0 ;MEm (Kj/d)= （K1W0.75*1.5/1.37）/0.8 12.CP = CPm+ CPe +CPg ; CPm（g/d)=6.25KW0.75/Kj