法律分析：1、法律对的界定，以营利为目的，聚众或者以为业的才会被认为是2、平时打麻将大牌赌钱的赌资和参赌人数以及抽头渔利数额达到了法律规定的标准就算聚众，会按刑法第三百零三条规定处罚。
法律依据：《中华人民共和国刑法》 第三百零三条 以营利为目的，聚众或者以为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。组织中华人民共和国公民参与国（境）外，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。开设赌场的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。