小厂没签合同不发工资处理方法如下：
1、可以协商的方式解决。可自己跟厂里协商，也可以介入第三方跟对方协商；
2、到对方所在的劳动执法监察大队去举报；
3、可以申请劳动仲裁，向对方索赔；
4、经过劳动仲裁不能解决问题的，可以向人民起诉对方。
劳动者在拖欠工资的维权中需注意：
1、要确认和单位之间的劳动关系的事实，如工资单，考勤记录，工作过程中的文件记录。
2、确认劳动关系后，对于单位拖欠工资的违法行为，可与老板协商，要求单位补发工资。
3、如果协商不成，带好相关资料到劳动局投诉，或者直接到单位所在地的劳动仲裁委提出劳动仲裁。
4、如果拖欠工资数额比较大的话，可以直接请律师打官司，通过诉讼的方法来要回被拖欠的工资。
回答涉及到的法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第三十条【劳动报酬】用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民申请支付令，人民应当依法发出支付令。