屠宰场属于商务主管部门管理。商务主管部门负责全国生猪屠宰的监督管理，县级以上地方商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰的监督管理。
《生猪屠宰管理条例》第四条
商务主管部门负责全国生猪屠宰的监督管理。县级以上地方商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰的监督管理。畜牧兽医、卫生、工商、、规划、环保等部门在各自的职责范围内负责生猪屠宰的相关工作。县级以上地方畜牧兽医、卫生、工商、、规划、环保等部门在各自的职责范围内负责本行政区域内生猪屠宰的相关工作。
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