公司不签订劳动合同不缴纳社保劳动者可以申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可以向提起诉讼。
一、公司劳动纠纷人事怎么处理
公司劳动纠纷，人事应当积极与员工协商处理纠纷；协商不一致的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，可以向人民提起诉讼。劳动纠纷是指劳动关系的当事人之间因执行劳动法律、法规和履行劳动合同而发生的纠纷，即劳动者与所在单位之间因劳动关系中的权利义务而发生的纠纷。
二、不发工资能不能报警
要不到工资可以报警，但拖欠员工工资的属于劳动纠纷，不归管。因此劳动者可以先向本单位劳动争议调解委员会申请调解。调解不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以直接向人民提起诉讼。
三、劳动纠纷人事怎么处理
公司劳动纠纷，人事应当积极与员工协商处理纠纷；协商不一致的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，可以向人民提起诉讼。劳动纠纷是指劳动关系的当事人之间因执行劳动法律、法规和履行劳动合同而发生的纠纷，即劳动者与所在单位之间因劳动关系中的权利义务而发生的纠纷。
【本文关联的相关法律依据】
根据《劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民提起诉讼。