生姜大蒜辣椒怎样腌制

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我们都了解姜片是一种能够服用的中药材，姜片是一种清补

性的中药材，针对一些身患风寒感冒的人而言，喝一些生姜汤是非常散寒的，蒜头也是具备除菌的作用的，非常是吃粽子的情况下，要是没有蒜头吃起來水饺都没有味儿，很多人喜爱将生姜大蒜朝天椒一起腌渍服用，那麼生姜大蒜朝天椒是怎么腌渍的呢?

姜片，中草药名称。是姜科多年生长 木本植物姜的新鮮地下茎，别称有姜根、百辣云、勾装指、因人辛、炎凉臭小子、鲜姜片。姜的地下茎(炮姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可当药。姜片味辛，性微温。归肺、脾、肝胆经。具备补虚祛寒、温中断呕、温肺止咳化痰、祛毒的作用，常见于风寒感冒，肠胃寒症，胃寒呕吐，

肺寒咳嗽，解鱼蟹毒

蒜(别名：Allium sativum)，亦名蒜头，百合科绿色植物，为一年生或二年生木本植物，味辛辣食物，旧称葫，别称葫蒜。下边球茎味儿辣，有刺激味道，称之为“大蒜”，可作调味品，也可以当药。蒜叶称之为韭菜苔或蒜黄，花薹称之为蒜苗，均可作蔬菜水果服用。蒜头原产地于欧州南边和东亚，最开始在古代埃及、古罗马帝国、古希腊文化等地中海沿岸我国种植，汉朝由马援从塞北引进我国关中地区地域，后遍布全国性。中国是全世界蒜头种植总面积和生产量数最多的我国之一。蒜中硫含量挥发性有机物43种，硫化橡胶亚磺酸(如蒜素)脂类13种、碳水化合物9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。蒜氨酸是蒜头独具一格的成份，当它进到血液时便变成蒜素，这类蒜素即便稀释液10亿倍仍能在一瞬间杀掉伤寒杆菌、痢疾杆菌、感冒病毒等。蒜素与维生素b21融合可造成蒜尼克酸，具备缓解疲劳、提高精力的神效。

朝天椒(chillies)，又叫番椒、油辣子、辣椒、辣角、秦椒等，是一种茄科朝天椒属绿色植物。朝天椒属为一年或有限多年生长 木本植物。果子一般呈锥形或长环形，未熟时呈翠绿色，完善后变为红色、淡黄色或蓝紫色，以鲜红色更为普遍。朝天椒的果子因外果皮带有辣椒素而有甜味。能提高胃口。朝天椒中维他命C的成分在蔬菜水果居于第一位，原产地西班牙，明朝传到我国。

原材料：小辣椒300克、蒜头150克、姜片20克、盐、鸡精

适当。

1、尖椒去蒂，去籽，应选肉质地结实的朝天椒。 作法：

2、切割成碎丁预留，不必切很小，那般就沒有口味了。

3、姜片切条、蒜头切割成蒜末预留。

4、将预留原材料放进碗里，添加调味品翻拌。

5、拌好的朝天椒。

6、放进清洗沥干的玻璃瓶里，密封性好瓶塞放到阴凉的地方

腌3天就可以。