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专利名称：营养年糕的制做方法专利类型：发明专利发明人：娄志平
申请号：CN90108878.1申请日：19901029公开号：CN1060949A公开日：19920513
摘要：本发明属于食品的制备方法。本发明由以下六 个步骤组成：(一)、在大米中掺入糯米，去砂石，淘洗； (二)、用水浸泡3天左右；(三)、滤干水后，粉碎； (四)、按比例添加辅料；(五)、蒸煮；(六)、成型。本发 明所述的年糕制做方法克服了历来制做年糕对大米 选择性强的弱点，使各个地区均可以利用本地原料进 行制做，并且本发明的多品种年糕的制做方法，增加 了这一食品的营养价值。
申请人：娄志平
地址：312400 浙江省嵊县工业贸易花木公司
国籍：CN
代理机构：云南省专利事务所
代理人：张怡
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