有网友碰到这样的问题“面条怎么带饭不坨”。小编为您整理了以下解决方案,希望对您有帮助:
解决方案1:
煮的时候,在水里撒点盐能防止面条粘连成团,面条煮熟之后捞出,盛到碗里后,用凉白开把面条过一遍然后然后倒入香油搅拌均匀即可。这样弄好的面条带饭就容易坨掉了。
解决方案2:
带饭不坨的面条制作可以分为以下两个步骤:
1. 选择不易坨的面条:不同种类的面条性质也不一样,荞麦面不容易变坨,普通的挂面最容易坨。喜欢吃荞麦面的可以放心的煮了,放凉了再吃也没有问题。如果是用面粉和的手擀面条,一定不要把面和的太软,和面的水不要太多,有俗语就说“软面饺子,硬面汤”。
2. 煮面条:在锅里倒上水,大火烧开,放入面条,最好选用宽的面条,面条越宽也不容易坨。下面条之前把面条抖一抖再入锅,面条上多余的面粉遇水会相互粘黏,抖去多余的面粉能防止面条变坨。煮的时候,在水里撒点盐能防止面条粘连成团,最后的时候就不用加盐。面条煮熟之后捞出,盛到碗里后,用凉白开把面条上残留的面汤过滤掉,再倒入凉白开,水量要能完全淹没面条。这样浸泡面条不仅不会让面条变坨,还能让面条变得更加筋道有味。
通过以上步骤,就可以带饭不坨的面条了。