有网友碰到这样的问题“腌制的咸鱼怎么做才好吃”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
以下是几种让腌制的咸鱼变得好吃的方法：
一、清蒸咸鱼
材料准备
咸鱼1条（根据用餐人数选择合适大小的咸鱼，如草鱼、鲈鱼等都可以）
生姜1块（约10 - 15克）
大葱1根（约15 - 20克）
料酒10 - 15毫升
食用油20 - 30毫升
蒸鱼豉油10 - 15毫升
红椒（可选）少许，用于装饰
前期处理
将咸鱼用清水冲洗干净，去除表面的盐分和杂质。因为咸鱼通常比较咸，所以要多冲洗几遍，可以把咸鱼放在清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，这样能有效减少盐分。
生姜切丝，大葱切段。
蒸制过程
把洗好的咸鱼放在蒸盘中，在鱼身上铺上姜丝和葱段，然后倒入料酒，料酒可以去腥。
蒸锅中加水烧开，放入蒸盘，用大火蒸15 - 20分钟（蒸的时间根据咸鱼的大小和厚度适当调整）。判断咸鱼是否蒸熟可以用筷子插入鱼身最厚的部位，如果能轻松插入，说明已经蒸熟。
出锅调味
蒸好后取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁（这些汤汁可能很咸）。把鱼身上的姜丝和葱段去掉，重新铺上新鲜的姜丝和葱段。
淋上蒸鱼豉油，然后烧热食用油，将热油浇在鱼身上，会发出“呲啦”一声，激发出香味。如果有红椒，可以将红椒切成小圈，撒在上面作为装饰，增加色彩和风味。
原理：清蒸的方式可以最大程度地保留咸鱼的原汁原味，通过浸泡和冲洗减少盐分后，利用姜葱和料酒去腥，最后用热油激发香味，使咸鱼口感鲜美，咸淡适中。
二、煎咸鱼
材料准备
咸鱼1块（可以是鱼块或者整条小鱼）
面粉适量（约50 - 100克，根据咸鱼大小调整）
鸡蛋1 - 2个
食用油30 - 50毫升
胡椒粉少许
盐（可选）少许（如果觉得咸鱼不够咸可以添加）
青蒜（可选）适量，用于搭配食用
前期处理
把咸鱼切成大小适中的块状，用清水冲洗后，沥干水分。如果咸鱼比较咸，可以按照前面提到的浸泡方法进行脱盐处理。
将鸡蛋打入碗中，加入少许胡椒粉和盐（如果需要），搅拌均匀成蛋液。
煎制过程
把沥干水分的咸鱼块先裹上一层面粉，让鱼块表面均匀地沾上面粉。
再将裹好面粉的咸鱼块放入蛋液中，使鱼块表面裹满蛋液。
热锅凉油，待油温烧至六成热（大约160℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）时，放入裹好蛋液的咸鱼块。用中小火慢慢煎制，不时翻面，确保两面都煎得金黄酥脆。整个过程大概需要8 - 12分钟，具体时间根据鱼块大小和厚度而定。
出锅享用
煎好后捞出咸鱼块，放在厨房纸上吸去多余的油脂。如果准备了青蒜，可以将青蒜洗净切碎，搭配煎咸鱼一起食用，青蒜的清香可以缓解咸鱼的油腻感。
原理：通过裹面粉和蛋液煎制，咸鱼的表面会形成一层酥脆的外壳，内部保持鲜嫩，同时减少了直接接触锅底可能导致的焦糊情况。
三、咸鱼煲粥
材料准备
咸鱼1小块（约50 - 80克）
大米100 - 150克
生姜2 - 3片
葱花适量（约5 - 10克）
胡椒粉少许
食用油适量（约10 - 15毫升）
青菜（可选）适量，如小白菜、生菜等
前期处理
大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水（米和水的比例约为1:8），浸泡30分钟左右。
咸鱼用清水冲洗后，切成小粒。如果咸鱼比较咸，同样可以先浸泡脱盐。
生姜切丝，青菜洗净切碎备用。
煮粥过程
浸泡好的大米连水一起倒入锅中，大火烧开后转小火慢煮。在煮粥过程中要不时搅拌一下，防止粘锅。
当粥煮到浓稠状（大约需要30 - 40分钟）时，加入咸鱼粒、姜丝和少许食用油，继续煮10 - 15分钟，让咸鱼的味道充分融入粥中。期间可以根据个人口味加入适量的胡椒粉调味。
出锅点缀
煮好后，将粥盛出碗中，撒上葱花。如果有青菜，可以在此时将青菜放入粥中烫熟，作为点缀，增加营养和口感。
原理：咸鱼与大米一起煮粥，咸鱼的咸香渗透到粥里，使粥的味道更加浓郁。同时，经过长时间煮制，大米软烂，咸鱼也变得柔软可口，是一道美味又营养的主食。