有网友碰到这样的问题“鸡蛋放冰箱太久了壳上长了好多黑点还能吃吗”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
鸡蛋是一种营养价值极高的食品，含有我们身体所需的大部分营养素，可以说是一种全面的营养来源。然而，如果鸡蛋保存不当，可能会带来健康风险。鸡蛋表面出现的黑点究竟是怎么回事？它们是否会影响食用安全？
首先，鸡蛋上的黑点可能是由以下原因造成的：
1. 雀斑蛋：这种鸡蛋的蛋壳表面会出现明显的褐色斑点，有时斑点还会略微凸起，被称为“雀斑蛋”。这通常是因钙质和蛋壳色素分布不均造成的，与细菌污染无关，因此可以安全食用。
2. 暗斑蛋：蛋壳底部可能会有颜色较暗的水印斑点或条带，这种鸡蛋看上去会比普通鸡蛋颜色暗一些，称为“暗斑蛋”或“底斑蛋”。这是由于蛋壳内的水分透过脆弱的蛋壳膜积聚在蛋壳附近，并非沙门氏菌污染所致。
3. 微生物污染：鸡蛋壳上有很多气孔，如果存放时间过长，细菌、霉菌等微生物可能会侵入，导致蛋壳表面出现斑块。如果斑块较大，蛋白可能已经被感染。这种鸡蛋虽然不一定是沙门氏菌污染，但也不建议食用。
那么，如何判断鸡蛋是否感染了沙门氏菌呢？
1. 母鸡感染：如果母鸡感染了沙门氏菌，其卵巢会受到侵害，从而使所产鸡蛋携带沙门氏菌。此外，在产蛋过程中，环境中的沙门氏菌也可能感染鸡蛋表面。
2. 环境污染：沙门氏菌在自然界中广泛存在。鸡蛋接触到带菌的粪便、器具等时，有可能会被感染。
幸运的是，沙门氏菌的耐热性较差，一般在100℃时立即被杀灭。因此，在烹饪时，确保食物完全加热，生熟分开，以保证饮食安全。
哪些情况下鸡蛋不宜食用？
1. 裂纹蛋：鸡蛋在储存、包装或运输过程中可能出现裂纹，这使得鸡蛋更易受到细菌侵入，不宜食用。
2. 粘壳蛋：这类鸡蛋因存放时间过长，蛋黄膜的韧性变弱，容易粘附在蛋壳上。若蛋壳上的贴皮处出现黑色和异味，则不宜继续食用。
3. 散黄蛋：鸡蛋散黄可能是由于运输过程中蛋黄膜破裂，造成散黄；或存放时间过长，微生物侵入蛋体，破坏结构，导致蛋液稀薄，不宜食用。
4. 发霉蛋：鸡蛋受潮后，蛋壳的保护膜消失，细菌易侵入蛋内发生霉变。若蛋壳上出现黑斑点，则不宜食用。
在日常生活中，如何挑选和保存鸡蛋？
1. 挑选新鲜鸡蛋：选择干净、有光泽、无破损的鸡蛋。避免购买表面沾有鸡粪的鸡蛋，以免污染。
2. 保存鸡蛋：不要用水清洗蛋壳，避免破坏蛋壳外的保护膜。不要直接放入冰箱，而是应将鸡蛋装入干净的包装中，再放入冰箱蛋架上保存。避免鸡蛋存放过久，注意保质期。
正确挑选和储存鸡蛋，有助于确保食品的安全和营养。