有网友碰到这样的问题“面条发霉有黄曲霉素吗”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
面条发霉会有黄曲霉素。面条发霉后，会产生多种霉菌，其中最重要的是黄曲霉毒素，这是一种耐高温的毒素，一般需要200℃以上的高温才能杀死，而我们日常烹饪时的高温煮沸只能达到100℃，因此无法有效去除黄曲霉素。所以，发霉的面条即使高温煮熟也不能再食用。
面条发霉的表现通常包括面条芯不是白色、发黑发粘，甚至产生酸味。发霉的部分说明已经被霉菌菌丝完全腐蚀，而且附近还有一些肉眼看不见的霉菌，这些霉菌会产生大量细胞毒素，并在食物中扩散。
为了避免面条发霉，干面条应放置在干燥清洁的环境中，每次取出面条后应立即将袋子封好，防止面条直接接触空气。如果发现干面条有点湿，应立即打开包装，将面条摊在通风处，或者暴露在阳光下，待面条完全干燥后再换上一个完整的新包装袋。对于湿面条，如果预计在保质期内食用，可以在室温下储存，但保质期较短，如需长时间保存，建议放入冰箱速冻。